Tongseng Kambing Menu Wajib Saat Idul Adha
Sunday, August 2, 2020
Edit
Tongseng adalah makanan yang sejenis dengan gulai, namun bumbu nya lebih tajam dibandingkan dengan gulai.
Perbedaan nya adalah dari penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Ketika hari raya Idul Adha tiba, pasti setiap rumah mendapatkan daging kurban berupa daging kambing atau daging sapi. Mungkin bunda di rumah bingung akan memasak daging tersebut. Untuk itu Diembae.com akan memberikan resep tongseng kambing menu wajib saat Idul Adha.
Bahan-bahan
1 Kg daging kambing
5 lbr kol (rajang)
1,5 Liter air rebusan daging+santan
Cabe rawit secukupnya
1 ruas lengkuas (geprek)
4 lmbr daun salam
2 batang serai
2 butir tomat (belah 4)
4 sdm kecap manis
1 batang kayu manis
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
12 siung bawang merag
7 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
2 sdt merica
1 ruas kunyit
Langkah-langkah
1. Rebus daging untuk buang air darah.
2. Pindahkan ke dalam presto selama 10 meniy supaya daging empuk.
3. Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan daging kambing yang sudah di presto beserta airnya. Didihkan.
5. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap.
6. Didihkan sampai bumbu meresap ke dalam daging.
7. Masukkan potongan kol, tomat dan santan. Didihkan kembali hingga kol matang. Matikan kompor, taburi dengan bawang goreng.
Sajikan hangat-hangat.
Itulah resep tongseng kambing menu wajib Idul Adha yang wajib bunda coba. Selamat memasak. Semoga bermanfaat.
Perbedaan nya adalah dari penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Ketika hari raya Idul Adha tiba, pasti setiap rumah mendapatkan daging kurban berupa daging kambing atau daging sapi. Mungkin bunda di rumah bingung akan memasak daging tersebut. Untuk itu Diembae.com akan memberikan resep tongseng kambing menu wajib saat Idul Adha.
Bahan-bahan
1 Kg daging kambing
5 lbr kol (rajang)
1,5 Liter air rebusan daging+santan
Cabe rawit secukupnya
1 ruas lengkuas (geprek)
4 lmbr daun salam
2 batang serai
2 butir tomat (belah 4)
4 sdm kecap manis
1 batang kayu manis
Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
12 siung bawang merag
7 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
4 butir kemiri
2 sdt ketumbar
2 sdt merica
1 ruas kunyit
Langkah-langkah
1. Rebus daging untuk buang air darah.
2. Pindahkan ke dalam presto selama 10 meniy supaya daging empuk.
3. Tumis bumbu halus, masukkan salam, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan daging kambing yang sudah di presto beserta airnya. Didihkan.
5. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap.
6. Didihkan sampai bumbu meresap ke dalam daging.
7. Masukkan potongan kol, tomat dan santan. Didihkan kembali hingga kol matang. Matikan kompor, taburi dengan bawang goreng.
Sajikan hangat-hangat.
Itulah resep tongseng kambing menu wajib Idul Adha yang wajib bunda coba. Selamat memasak. Semoga bermanfaat.